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LA BONNE CUISINE SICILIENNE
la Sicile à table
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Ton point de repère
les goûts, les saveurs et les traditions de Sicile
Bienvenue sur le blog La Bonne Cuisine Sicilienne.
Je vous garantis que je ne suis pas une grande cuisinière, mais je veux partager les recettes que la tante Giovanna m'a laissées.
J'espère que ça vous donne des idées pour des plats différents.
Continuez à lire et amusez-vous.
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Poivrons et thon - Peperoni e tonno
cuit à la poêle Les poivrons au thon sont vraiment bons. Ils sont très polyvalents et vous pouvez les servir en entrée, un plat unique,...
Veronique Di Malta
22 oct. 2022
276 vues
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Bruschetta à l’hareng - Bruschetta all'aringa
saveurs inhabituelles pour une bruschetta Un hors-d'oeuvre rustique aux fortes saveurs de l’hareng fumé adouci par l'oignon doux et...
Veronique Di Malta
18 juil. 2022
109 vues
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Pizzas au pain - Pizzette di pane
pain rassis condito Une excellente façon d’utiliser le pain qu’il reste à la maison de deux ou trois jours. Economique, très facile à...
Veronique Di Malta
28 mai 2022
147 vues
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Tomates séchées cunzati - Pomodori secchi cunzati
façon polizzienne (Polizzi Generosa -PA) Voici une autre recette de la cuisine pauvre, faite avec des ingrédients que l'on trouvait...
Veronique Di Malta
4 mai 2022
391 vues
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Torta pasqualina - Torta pasqualina
avec pâte feuilletée - méthode rapide Il n'y a pas de Pâques et de lundi de Pâques sans une torta pasqualina. C'est une tarte salée...
Veronique Di Malta
16 avr. 2022
156 vues
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Baguette aromatisée - Pane aromatizzato
au beurre, ail et basilic C'est quoi une tranche de pain? Une tranche de pain est une simple tranche de pain. Mais si elle vient farcie...
Veronique Di Malta
24 mars 2022
83 vues
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Champignons panés - Funghi impanati
coupés en tranches, panés et frits L'une des dernières expériences que j'ai faites est des champignons tranchés, panés et frits. Une...
Veronique Di Malta
31 déc. 2021
333 vues
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Morue à la crème - Baccalà mantecato
crème de morue cuite au lait L'une des recettes traditionnelles vénitiennes les plus connues et appréciées en Italie est la crème de...
Veronique Di Malta
30 déc. 2021
65 vues
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Champignons farcis - Champignon ripieni
et gratiné au four Si vous voulez une entrée facile et rapide à préparer, les champignons farcis et gratinés au four sont faits pour...
Veronique Di Malta
21 sept. 2021
86 vues
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Melon salé - Melone salato
au jambon cru À partir de l'histoire d'une chère vieille dame, nous préparons le melon salé; c'est ainsi qu'elle l'appelait et il...
Veronique Di Malta
9 août 2021
56 vues
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Aubergines panées - Melanzane impanate
Une entrée sur lequel tout le monde est d'accord sont les aubergines panées. Les mots pour définir le goût et le plaisir de manger des...
Veronique Di Malta
20 juil. 2021
926 vues
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Pommes de terre à ma façon - Patate a modo mio
bouillies et gratinées au four avec des lardons et de l'oignon Faciles, rapides et savoureuses sont les pommes de terre dont la cuisson...
Veronique Di Malta
15 juil. 2021
72 vues
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Peperonata - Peperonata
La peperonata peu-être un bon accompagnement de viande ou poisson ou une entrée, très simple à réaliser. Son ingrédient principal est le...
Veronique Di Malta
7 juil. 2021
184 vues
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Aubergines aromatisées - Melanzane aromatiche
avec ail, origan et basilic Un légume qui ne peut certainement pas manquer dans la cuisine sicilienne sont les aubergines. Il existe des...
Veronique Di Malta
2 juil. 2021
99 vues
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Bruschette de Trapani - Bruschette trapanesi
idéal pour accompagner les barbecues Avant, nos mères et surtout nos grands-mères ne jetaient rien. Et puis voilà, qu’elles ont inventé...
Veronique Di Malta
21 juin 2021
97 vues
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Cipollotti au four - Cipollotti al forno
Il existe plusieurs façons de préparer les oignons tige (cipollotti). La recette de Catania des oignons tige ils sont enveloppés de lard...
Veronique Di Malta
15 juin 2021
247 vues
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Sardines salées marinées -Sarde salate marinate
Un autre plat typique de la cuisine sicilienne. Une entrée parfumée à base de poisson conservé sous le sel. Le goût aigre de la marinade...
Veronique Di Malta
11 juin 2021
135 vues
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Braciolette savoureuses - Braciolette saporite
aux aubergines et lard maigre fumé La recette prévoit des aubergines frites mais aussi grillées ou cuites au four auxquelles une tranche...
Veronique Di Malta
7 juin 2021
114 vues
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Tomates en aigre-doux -Pomodori in agro-dolce
Une entrée fraîche qui ouvre l'appétit ne serait-ce que par l'odeur qu'elle dégage. Le goût est dicté par les saveurs typiques des...
Veronique Di Malta
5 juin 2021
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Nids de mozzarella - Nidi di mozzarella
Sans renoncer aux saveurs typiquement méditerranéennes, voici un plat frais et léger pour l'été qui s’approche. Très belle apparence, ce...
Veronique Di Malta
15 mai 2021
133 vues
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