au beurre, ail et basilic
C'est quoi une tranche de pain? Une tranche de pain est une simple tranche de pain. Mais si elle vient farcie avec d’autres ingrédients simples mélangés et puis passés au four pour que les odeurs et les saveurs se développent avec la chaleur, le résultat est une entrèe au goût intense mais en même temps délicat. Très agréable à la bouche pour ceux qui ne craignent pas le goût de l'ail.
🍴 portions: 8 personnes 🏆 difficulté: facile
⌚️ préparation: 30 min ⏰ repos: 30 min 🍸 vol: --------
INGREDIENTS:
2 baguettes pas trop cuites
150 g de beurre
3-4 gousses d'ail
1/2 botte de basilic frais
un p. brin de persil
1 p. cuill. d'origan
qs de sel
qs de poivre
PREPARATION:
Sortir le beurre à température ambiante au moins 1 heure avant de le travailler. Puis le mettre dans un bol.
Dans un mortier écraser finement le basilic frais, le persil et les gousses d’ails.
Une fois le basilic, le persil et l'ail bien écrasé les ajoutés au beurre coupé en petit morceaux, ajoutez l'origan, le sel et le poivre.
Mélangez bien et mettre de coté.
Pour gagner du temps vous pouvez mixer le beurre aromatisé en mettant tous les ingrédients ensemble dans un mixeur.
Coupez les 2 baguettes en tranches sans arriver jusqu'au bout pour maintenir le pain entier.
Élargir délicatement chaques tranche de pain et y passer un peu de beurre à l'ail et refermer bien chaques tranches.
Mettre chaque pain dans du papier allu. et fermer bien comme une papillote pour ne pas que les tranches s'ouvrent et mettre au frigo pour 30 minutes (le temps que le beurre devient dur).
Entre-temps, préchauffez le four à 180°C.
Ouvrir que le dessus du papier allu. et placez les baguettes sur une plaque de four et enfourner pendant 10-12 min. Et à ce point là, la superficie va dorer dans le four. Une fois sorti du four vous pouvez finir de couper les tranches de pain.
Servez chaud à l'apéritif.
Italiano
Pane aromatizzato
con burro, aglio e basilico
Che cos’è una fetta di pane? Una fetta di pane è una semplice fetta di pane. Ma se unita ad altri semplici ingredienti amalgamati tra loro e passata in forno affinchè con il calore si sviluppino odori e sapori, ne viene fuori un antipasto dal gusto intenso ma allo stesso tempo delicato. Molto gradevole al palato per chi non disdegna il sapore dell’aglio.
🍴 porzioni: 8 persone 🏆 difficoltà: facile
⌚️ preparazione: 30 min ⏰ riposo:30 min 🍸 vol: -------
INGREDIENTI:
2 filoni di pane poco cotto
150 g di burro
3-4 spicchi d'aglio
1/2 mazzetto di basilico fresco
un rametto di prezzemolo
1 cac di origano
qb di sale
qb di pepe
PREPARAZIONE:
Portare il burro a temperatura ambiente almeno 1 ora prima di lavorarlo. Quindi metterlo in una ciotola.
In un mortaio pestare molto finemente il basilico fresco, il prezzemolo e gli spicchi d'aglio.
Mettere in una ciotola il burro tagliato a pezzetti, aggiungervi il pesto di basilico, aglio e prezzemolo, l'origano, il sale e il pepe.
Mescolare bene fino ad ottenere una crema morbida e omogenea e mettere da parte.
Sarà possibile ottenere il burro aromatizzato mettendo tutti gli ingredienti in un frullatore.
Tagliare le 2 baguette a fette senza raggiungere la la base del pane per mantenerlo intero.
Allargare delicatamente ogni fetta di pane e spalmare un po' di burro all'aglio e chiudere bene ogni fetta.
Mettere ogni pagnotta in un foglio di alluminio e chiudete bene come una caramella in modo che le fette non si aprano e mettete in frigo per 30 minuti (il tempo che il burro diventa duro).
Nel frattempo preriscaldate il forno a 180°C.
Tolto il pane dal frigo, aprire solo la parte superiore del foglio di alluminio e disporre le baguette su una teglia da forno. Infornare e far cuocere per 10-12 min. E a questo punto che, in forno, la superficie del pane si sarà dorata. Una volta sfornate le baguette completare il taglio delle fette di pane.
Servire caldo come aperitivo.
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