Bruschetta à l’hareng - Bruschetta all'aringa

saveurs inhabituelles pour une bruschetta

Un hors-d'oeuvre rustique aux fortes saveurs de l’hareng fumé adouci par l'oignon doux et mélangé avec le goût d’autres ingrédients typiquement méditerranéens. Une nouvelle version de la bruschetta classique à essayer.

🍴 portions: 6 personnes 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 20 min ⏰ repos: 2 h 🍸 vol: --------

INGREDIENTS:

12 tranches de pain grillé

2 tomates (320 g)

70 g de filet de hareng fumé

2 cac de câpres

8-10 olives noires

6 cas d'huile d'olive extra vierge

qb d’oignon doux

qb d'origan

qb de sel

qb de poivre

PREPARATION:

Couper les tomates; d'abord en quartiers, puis chaque quartier en plusieurs petites tranches et mettez-les dans un bol. Coupez également en tranches fines les filets de hareng fumé, les olives noires et l'oignon doux en tranches très fines et ajoutez, les câpres, dans le bol avec les tomates. Assaisonnez avec 4 cuill. à soupe d'huile d'olive extra vierge, du sel, du poivre et de l'origan et mélangez. Couvrir d'un film alimentaire et laisser reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. A la fin des deux heures de repos, assaisonnez de sel au besoin, origano et 2 cuill. à soupe d'huile si nécessaire et assaisonnez les tranches de pain grillées encore chaude.

Bon appétit.

Italiano

Bruschetta all’aringa

sapori inconsueti per una bruschetta

Un antipasto rustico con i sapori decisi dell’aringa affumicata addolciti dalla cipolla dolce e amalgamati dal gusto degli altri ingredienti tipici mediterranei. Una nuova versione della classica bruschetta assolutamente da provare.

🍴 porzioni: 6 persone 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 20 min ⏰ riposo: 2 h 🍸 vol: -------

INGREDIENTI:

12 fettine di pane abbrustolito

2 pomodori (320 g)

70 g di filetto di aringa affumicata

2 cac di capperi

8-10 olive nere

6 cas di olio EVO

qb di cipolla dolce

qb di origano

qb di sale

qb di pepe

PREPARAZIONE:

Tagliare i pomodori; prima a spicchi e poi ogni spicchio in tante piccole fettine e metterle in una ciotola. Tagliare a fettine anche i filetti di aringa affumicata, le olive nere e la cipolla dolce e aggiungerli, assieme ai capperi, nella ciotola dei pomodori. Condire 4 cas di olio extravergine di oliva, sale, pepe e origano e mescolare. Coprire con pellicola trasparente e far riposare in frigo per 2 ore. Al termine delle due ore di riposo, aggiustare eventualmente di sale, origano e 2 cas di olio e condire le fette di pane abbrustolite ancora calde.

Buon appetito.