Calamarata à la sauce de calamars

Pour moi aujourd'hui c'était ces pâtes, mais je sais bien qu'en France il n'y a pas toutes ces qualités de pâtes.

Donc prenez la forme qui vous plais le plus.

Pour 4 personnes

Ingrédients:

· 380 g de pâtes calamarata ou autres

· 4 calmars moyens coupés en rondelles et quelques petits morceaux (environ 500-600 gr)

· 200 g de tomates fraîches coupées en deux

· 1 verre de vin blanc sec

· 1 gousse d'ail

· 2 cuill. d'huile d'olive extra vierge

· persil haché, piment et sel

Préparation Dans une grande casserole avec un peu dl’huile, pour faire légèrement dorer l’ail, ajouter les rondelles de calmars et les tentacules couper en petit morceaux et mélanger pendant quelques minutes, déglacer avec le vin, ajouter les tomates, le persil, le sel et continuer la cuisson pendant 10-15 mn (temps de cuisson). la taille et la qualité des calmars peuvent varier) ... Faites cuire les pâtes, verser dans la sauce avec un peu d'eau de cuisson, mélanger à feu doux pendant quelques minutes, éteindre et ajouter le persil haché

Bon appétit.