Chapelure prête à l'emploi - Mollica di pane pronta

Très simple à réaliser. Cette préparation, du fait qu'il sera également possible la congeler pour qu'elle soit toujours prête en cas de besoin, est très pratique et efficace surtout lorsque vous avez peu de temps disponible pour toutes les préparations qui nécessitent du goût et de bon ingrédients (viande, poisson et farcis).

🍴 portions: 280 gr 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 10 min ⏰ repos: --------- 🍸 vol: --------

INGREDIENTS

200 g de mie de pain rassis

40 g de chapelure

40 g de parmesan

2 gousses d'ail

1 brin de persil

PREPARATION

De la mie de pain du jour avant, retirez le max. de la mie du pain et laissez-la sécher. Une fois que la mie a perdu son humidité, mettez-la dans un mixeur et mélangez pendant quelques secondes pour la réduire en petites miettes.

Ajouter la chapelure, l'ail et le persil et continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange soit de la consistance désirè.

Retirer du mélangeur et passer le mélange dans un bol.

Ajouter le parmesan et bien mélanger.

Du sel et du poivre qui ne sont pas inclus comme ingrédients dans cette préparation seront ajoutés juste au moment de l’utilisation qui peut être: immédiat; après 3-4 jours au réfrigérateur, recouvert d'un film plastique; ou après quelques semaines si vous décidez de la congeler en la plaçant dans des sacs spéciaux pour congélateur.

Italiano

Mollica di pane pronta

Molto semplice da realizzare. Questa preparazione, per il fatto che sarà anche possibile congelarla per averla sempre pronta all’occorrenza, risulta molto pratica ed efficace specialmente quando si ha poco tempo a disposizione per tutte quelle preparazioni che richiedano gusto e consistenza(carne, pesce e farciti).

🍴 porzioni: 280 g 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 10 min ⏰ riposo: ---------- 🍸 vol: ---------

INGREDIENTI

200 g di mollica di pane raffermo

40 g di pan grattato

40 g di parmigiano

2 spicchi d’aglio

1 rametto di prezzemolo

PREPARAZIONE:

Dal pane raffermo, prelevare la mollica e farla seccare. Una volta che la mollica di pana ha perso tutta l’umidità, metterla in un frullatore e mixare per qualche secondo per ridurla a piccole briciole.

Aggiungere il pangrattato, l’aglio e il prezzemolo e continuare a frullare fino ad ottenere il composto ben miscelato e con le briciole della giusta dimensione.

Togliere dal frullatore e passare il composto in una ciotola.

Aggiungervi il parmigiano e mescolare bene.

Il sale e il pepe che non sono previsti come ingredienti in questa preparazione, verranno aggiunti al momento dell’utilizzo che potrà essere: immediato; dopo 3-4 giorni di permanenza in frigo, coperta da pellicola trasparente; oppure dopo qualche settimana qualora si decidesse di congelarla riponendola in appositi sacchetti.