Melon salé - Melone salato

au jambon cru

À partir de l'histoire d'une chère vieille dame, nous préparons le melon salé; c'est ainsi qu'elle l'appelait et il s'agissait d'une salade de melon coupé en dés, assaisonnée d’huile EVO, sel, origan et jus de citron. Aujourd'hui, nous la proposons coupé en tranches, assaisonné de la même manière mais enrichi de jambon cru. Si c'était bon alors, aujourd'hui c'est un délice pour notre palais.

🍴 portions: 4 🏆 difficulté: facile

⌚️ préparation: 15 min. ⏰ repos: 2 h

INGREDIENTS:

2-3 tranches de melon jaune

4 tranches de jambon cru

1 citron

qs d'huile EVO

qs de sel

qs d'origan

1 coeur de menthe

PREPARATION

Coupez la peau des 2 tranches de melon jaune et coupez-les en deux. Dans chacune des 4 moitiés, découpez 3 demi-tranches et réservez-les.

Après cette opération, placez les demi-tranches de melon en éventail sur un plat de service et complétez avec les tranches de jambon cru.

Assaisonner le melon avec du sel, de l'origan, de l'huile EVO et le jus d'½ citron.

Coupez 4 tranches de citron et placez-les entre une tranche de jambon cru et l'autre.

Couvrez d’un film trasparent et mettre au frigo 2 h avant de servir.

Italiano

Melone salato

con prosciutto crudo

Dal racconto di una carissima anziana signora prepariamo il melone salato; così lo chiamava lei e consistente in una insalata di melone a dadini, condito con olio EVO, organo, sale e succo di limone. Oggi lo proponiamo tagliato a fettine, condito alla stessa maniera ma arricchito di prosciutto crudo. Se allora era una bontà, oggi è una delizia per il nostro palato.

🍴 porzioni: 4 🏆 difficoltà: facile

⌚️ preparazione: 15 min. ⏰ riposo: 2 h

INGREDIENTI

2-3 fette di melone giallo

4 fette di prosciutto crudo

1 limone

qb di olio EVO

qb di sale

qb di origano

qb di sale

1 cuore di menta

PREPARAZIONE

Sbucciare 2 fette di melone giallo e tagliarle a metà. Di ciascuna delle 4 metà, ricavare 3 mezze fettine e metterle da parte.

Terminata questa operazione posizionare le mezze fettine di melone a ventaglio su un piatto da portata e completare con le fette di prosciutto crudo.

Condire il melone con sale, origano, olio EVO e il succo di ½ limone.

Tagliare 4 fettine di limone e posizionarle tra una fetta di prosciutto crudo e l’altra.

Coprire di pellicola trasparente e mettere n frigo per 2 ore prima di servire.